ハルキャビアは、国産のフレッシュキャビアです。
キャビア本来の美味しさを引き出す為に、添加する塩は必要最低限。
使用する卵は、日本一水が綺麗な南アルプスの地下水を使い、
こだわりの飼料で育てた他にはないクリアな味をもつチョウザメの卵です。
「パクっ」と一口で、口の中に拡がるクリーミーな
キャビア本来の美味しさをお愉しみ下さい。
キャビアが持つ極上の旨味の「余韻」を
最高の状態で伝えたい。
その想いから開発された逸品です。
口に含んだ瞬間は卵の旨味と微かな塩味が
控えめに広がり、バターの如くクリーミーな
味わいがゆっくりと舌の上で溶けだします。
旨味のシャワーに覆われ、じんわりと、
濃厚さを感じられるキャビアに仕上げました。
食した瞬間、上質なキャビアの
旨味とエッジの効いた塩味が合わさり、
心地よく口いっぱいに広がります。
濃厚で、力強くキレのある味を
表現した「春一番」は、
万人に愛されるクラシカルな逸品です。
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